2022年，我們將迎來一個(gè)無可爭議的好年份，無論是紅葡萄酒還是白葡萄酒。但市場會(huì)怎樣呢？關(guān)于這一點(diǎn)，酒商們意見各不相同。

為了使結(jié)論合乎邏輯，讓我們先看看這個(gè)年份的葡萄酒：平衡、新鮮、典型、精準(zhǔn)。它們毫不費(fèi)力地證明了勃艮第與其他地區(qū)之間仍然存在的鴻溝：無論來自其他產(chǎn)區(qū)的黑比諾（Pinot Noir）多么優(yōu)秀，2022年份的勃艮第都會(huì)擊敗它。

那是一個(gè)炎熱、干燥、陽光充足的年份，春季的霜凍幾乎沒有造成什么破壞，也沒有危險(xiǎn)的高溫峰值。春天很干燥，但6月份一些地區(qū)卻非常潮濕。6月22日，熱弗雷（Gevrey）在短短10分鐘內(nèi)就下了100毫米的雨，這是一場非同凡響的風(fēng)暴，酒窖被淹沒，葡萄園的墻壁被摧毀。然后，因?yàn)橥侠瓩C(jī)無法進(jìn)入葡萄園，所以在整個(gè)產(chǎn)區(qū)噴灑波爾多混合劑以防止霉病。盡管產(chǎn)量比以前少了，但大多數(shù)葡萄酒的質(zhì)量并不表明曾經(jīng)有過問題。

采摘開始于8月，從我品嘗過的葡萄酒來看，很少有葡萄采摘得太早或太晚的。有一兩款紅葡萄酒有點(diǎn)香醋味，這是一種氣候變暖的反映，但并不多。白葡萄酒的酒精含量為12.5%～13.5%，紅葡萄酒的酒精含量為13%～14%，只有少數(shù)酒的酒精含量高于這個(gè)數(shù)字。有迷人的酸度，新鮮度也很好。

就2022年份而言，優(yōu)質(zhì)勃艮第紅葡萄酒和白葡萄酒的入門級(jí)酒款非常值得購買，因?yàn)樗F(xiàn)在的價(jià)格與不久之前優(yōu)質(zhì)村莊級(jí)葡萄酒的價(jià)格相當(dāng)。

唯一的問題是價(jià)格。去年這個(gè)時(shí)候，2021年份的葡萄酒價(jià)格大幅上漲，但今年的價(jià)格似乎穩(wěn)定，“穩(wěn)定”可能意味著5%左右的增長。經(jīng)歷了去年的漲價(jià)，這個(gè)價(jià)格還是不錯(cuò)的。

但擁有葡萄園的人和需要采購葡萄的人之間的分歧比以往任何時(shí)候都要大。2022年份，葡萄價(jià)格上漲了約15%。一些商家減少了他們的利潤，以保持或接近他們的價(jià)格水平。即使價(jià)格更高，葡萄也很難獲得——出售葡萄的種植商通常也會(huì)自己裝瓶葡萄酒，在2022年份中，他們不得不補(bǔ)充非常短缺的2021年份的庫存。

無論如何，由于需求的原因，認(rèn)為價(jià)格穩(wěn)定的觀點(diǎn)可能不適用于特級(jí)園和一級(jí)園葡萄酒。但我們需要考慮一個(gè)問題，市場到底是什么樣的，答案是，這取決于你和誰交談。一位葡萄酒商表示：“特級(jí)園和一級(jí)園葡萄酒的大幅增長是由亞洲市場推動(dòng)的，到目前為止，亞洲人一直非常熱情，但現(xiàn)在高端市場的增長非常緩慢。主要原因是中國買家不再積極參與，人們購買是為了日常飲用，而不是收藏。高端勃艮第葡萄酒的價(jià)格瘋漲，但問題是，有多少被喝掉了，又有多少會(huì)回到市場？私人倉庫都滿了?！?/p>

但如果你問英國精品酒商Berry Bros & Rudd的Adam Bruntlett，他的回答恰恰相反。“市場很強(qiáng)勁，尤其是高端市場。按價(jià)值計(jì)算，我們預(yù)計(jì)銷量將超過以往任何時(shí)候。”

隨著很多新買家的出現(xiàn)，私人客戶一如既往地想要最好的酒。

生產(chǎn)商越來越喜歡把酒賣給餐館，而不是私人客戶，因?yàn)檫@意味著葡萄酒可以被看到和喝掉，而不是消失在私人倉庫里，再賣給其他私人客戶。

今年的葡萄酒似乎具備了一切。但市場究竟如何，還要看價(jià)格。

The Drinks Business撰稿人